MUSEU LOUNGE MENU

Snacks

• Crujiente de yema líquida trufada

Fríos

• Tostada de foie micuit con mango caramelizado
• Hojaldrado al eneldo con salmón marinado
• Montadito de pan de cristal con anchoa y mermelada de tomate
• Brocheta de langostino hervido con romesco y panko crujiente
• Surtido de croquetas (jamón ibérico, marisco, ceps con foie y trufa)
• Raviolis de ternera rellenos de mozzarella trufada
• Tatin de queso de cabra con cebolla caramelizada
• Tataki de atún rojo con manzana ácida, soja y miel

Ensaladas/Sopas

• Sopa de escudella con galets y "carn d'olla"

Calientes

• Canelón de rustido con foie y bechamel trufada
• Redondo de pollo relleno con ciruelas, orejones y frutos secos
• Arroz cremoso de setas al aroma de trufa
• Mollete de cordero

Postres

• Surtido de turrones
• Neulas
• Brocheta de piña, mango y coco con jarabe de lima
• Chocolate con músico de frutos secos